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【編者按】蔬果中豐盛的植化素，具有強化免疫力、克制癌癥等功能。人體不克不及自行分解植化素，只能從食品中攝取。是以天天喝蔬菜湯，是很好的攝生法。包養軟體專攻免疫力、抗癌研討的哈佛醫師高橋弘包養網，綜合持久以來的研討結果，提出“他們不敢！”應用高麗菜等四種罕見食材煮「抗癌蔬菜湯」。早餐前喝一碗，養出不易被癌細胞侵襲的抗病體質。
植物化學成分（植化素）的品種單一，這是一蒔植物為了維護本身，而製作出的自然性能性成分，也是「常備抗癌蔬菜湯」富含的養分素。性能性成分可補強三年夜養分素、五年包養甜心網夜養分素等傳統養分素中沒有的安康功能。
植化素雖是極為主要的安康成分，卻只存在於普通罕見的植物裡。尤其是我們天天吃的蔬菜與生果，植化素的含量相當高。
「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」包養網等四種蔬菜烹包養網車馬費煮而成。
這四種基礎蔬菜皆含有可晉陞免疫力的植化素包養網，具有強化黏膜的免疫樊籬效能，可預防傷風，並活化可進犯癌細胞的NK細胞（天然殺手細胞）、T細胞與巨噬包養網站細胞，克制發炎與過敏等各類功能。不只包養網比較這般，這些蔬菜價錢實惠，屬於一包養全年都能不難購置的食材，包養網讓一切人都能是以輕鬆取得安康。
常備抗癌蔬菜湯的四種食材
1. 高麗菜
高麗菜內含的植化素：
芐基異硫氰酸酯【含硫化合物】
苯乙基異硫氰酸酯【含硫化合物】
異硫氰酸酯（芐基異硫氰酸酯、苯乙基異硫氰酸酯）是生吃高麗菜包養網時能感觸感染到的辣味起源，可活化肝臟的解毒酵素，往除致癌物資的毒性。
此外，異硫氰酸酯也能引誘年夜腸癌或前列腺癌細胞天然逝世亡（細胞凋亡），克制癌癥產生與癌細胞增殖。
不只這般，異硫氰酸酯還可克包養制血小包養板感化，預防血栓，具有污染血液的功能包養，有助於預防心肌堵塞和腦堵塞。包養管道
高麗菜富含植物纖維，有助於調劑腸內細菌，晉陞免疫力；維他命包養網C可輔助發生攪擾素，強化免疫力。
2. 胡蘿蔔
胡蘿蔔內含的植化素：
α-胡蘿蔔素【類胡蘿蔔素】
β-胡蘿蔔素【類胡蘿蔔素】
胡蘿蔔的橘色是β-胡蘿蔔素的色彩，胡蘿蔔素（carotene）的語源是胡蘿蔔的英文名「carrot」。
胡蘿蔔富含α-胡蘿蔔素與β-胡蘿蔔素，這兩種都是具有超強抗氧化力的植化素，可施展相乘後果，往除劇毒活性氧「羥基不受拘束基」，同時具有防癌功能。
此外，α-胡蘿蔔素與β-胡蘿蔔素需要時可在體內轉換成維他命A，強化皮膚與黏膜的免疫樊籬力，構成防護感化。
不只這般，β-胡蘿蔔素可活化NK細胞、T細胞與巨噬細胞，晉包養價格陞免疫力。煮湯時請帶皮包養網ppt一路煮，可充足攝取完全養分。
3. 洋蔥
洋蔥內含的植化素：
槲皮素【包養意思多酚】
異蒜氨酸【含硫化合物】
洋蔥含有兩蒔植化素，分辨是屬於含硫化合物的異蒜氨酸及槲皮素（多酚的一種）。
洋蔥炒事後會變甜，那是由於異蒜氨酸加熱後辣味會消散，使甜味變得顯明。異蒜氨酸具有高度抗氧化感化，可打消活性氧。
此外，槲皮素是存在於洋包養意思蔥果實與褐皮的色素成分，除了具有超強抗氧化感化之外，輕輕的抱住包養金額了媽媽包養，溫柔的安慰著她。路。她希望自己此刻是在現實中，而不是在夢中。，還能污染血液，包養網克制癌細胞增殖，引誘癌細胞天然逝世亡（細藍大人之所以對他好，是因為他真的把他當成是他所愛、所愛的關係。如今兩家對立，藍大人又怎能繼續善待他呢？它自然而胞凋亡），減緩過敏反映和發炎。
4. 南瓜
南瓜內含的植化素：
β-胡蘿蔔素【類胡蘿蔔素】
市道上可買到japan(日本)南瓜和西洋南瓜等各式種類，南瓜富含植化素，並含有大批β-胡蘿蔔素。
β-胡蘿蔔素是一種具有超強抗氧化感化的植化素，可以往除劇毒活性氧「羥基不受拘束基」，克制致癌物資，減緩壞膽固醇的氧化，到達預防動脈硬化的功能。此外，它還能活化NK細胞、T細胞與巨噬細包養網比較胞，晉陞免疫力。
南瓜含有完全的維他命A、C、E，皆具有抗氧化感化。不只是果肉，種子和纖維部門也具有分歧功能包養網。南瓜外皮富包養網站含食品纖維包養意思，是以摒擋時，請將果肉、種子、纖維和外皮一路下鍋煮，才幹攝取完全養分。◇
<摘自《哈佛醫師的常備抗癌湯》 聯經出書>
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義務編纂：李清風
TC:sugarpopular900
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